CIWF Logo Food Business
Search icon

Stordimento dei polli e macellazione Halal

01/10/2014

Questa presentazione con voiceover (in inglese) fornisce una panoramica delle problematiche relative all'utilizzo di sistemi di stordimento a bagno d'acqua nella macellazione halal. Partendo da cosa può essere considerato come stordimento efficace e da quali sono i requisiti della macellazione halal, offre una visione dettagliata di quali sono i sistemi attualmente in uso e i principi scientifici da tenere in considerazione per garantire stordimenti efficienti.