Roadmap e Deroghe

Consapevole delle sfide operative che comporta la transizione verso migliori standard, Compassion adotta un approccio pragmatico, offrendo alle aziende la possibilità di estendere le tempistiche di attuazione dei propri impegni quando ciò sia accompagnato da una tabella di marcia chiara e da un piano d’azione dettagliato, in grado di garantire un percorso credibile e strutturato verso il cambiamento.
In questo senso, è incoraggiante notare che solo nell’ultimo anno nove aziende hanno pubblicato nuove tabelle di marcia per la transizione: Buffalo Grill, Metro France, La Boucherie Restaurants, Daunat, Danone Group, Hill's Pet Nutrition Europe, Api Restauration, Groupe Holder e Big Mamma France.

La situazione in Italia

Anche in Italia si registrano segnali incoraggianti, in continuità con i progressi già emersi nel 2024. Gruppo Fileni si conferma leader nello sviluppo di filiere più rispettose nel nostro Paese, registrando un incremento del 12% sul criterio della razza e del 10% sulla densità di allevamento rispetto al 2024. I progressi rispecchiano il raggiungimento dell’ECC sul 100% della propria offerta a marchio annunciato lo scorso maggio.
Accanto a questo risultato, anche le altre aziende italiane mostrano segnali positivi. Eataly ha raggiunto il 90% di progressi sul criterio della razza, con un aumento di 10 punti percentuali rispetto all’anno scorso. Durante il Forum, Chiara Murano, Responsabile della Sostenibilità di Eataly, è inoltre intervenuta per condividere un approfondimento sul percorso intrapreso dall’azienda verso l’implementazione dei criteri ECC:

"In Eataly, l’anticipazione degli obiettivi ECC nasce da una forte collaborazione interfunzionale e da valori condivisi tra i nostri team. Grazie al lavoro congiunto tra sostenibilità, acquisti, qualità, retail e comunicazione, coinvolgiamo i nostri fornitori in un percorso di miglioramento continuo, introduciamo razze a crescita più lenta e monitoriamo le performance lungo tutta la filiera, sensibilizzando allo stesso tempo i nostri clienti. Strumenti come ChickenTrack, insieme alla nostra partnership con Compassion, ci aiutano a trasformare standard complessi in risultati misurabili, benefici concreti per il cliente e prodotti che riflettono qualità superiore e un allevamento responsabile. Per noi, la conformità ECC è un’esperienza che i nostri clienti possono riconoscere, fidarsi e apprezzare".

Cortilia si colloca tra le aziende europee più avanzate, avendo già superato il 50% di transizione su tutti i criteri in allevamento. Carrefour Italia e bofrost* Italia continuano a comunicare pubblicamente i propri progressi verso gli obiettivi ECC, contribuendo a rafforzare la trasparenza del mercato italiano.

Bianca Furlotti, Responsabile del Settore Alimentare di Compassion in World Farming in Italia, ha commentato:

I risultati di ChickenTrack 2025 e il confronto emerso al Forum di Bruxelles indicano un avanzamento concreto della transizione verso lo European Chicken Commitment, sottolineando la necessità di affrontare le sfide con pragmatismo e con il supporto di evidenze scientifiche, superando narrazioni fuorvianti. Tuttavia, ancora una volta, la transizione in Italia rischia di rimanere allo stallo senza un coinvolgimento decisivo della grande distribuzione e l’adesione di altre grandi realtà produttive: nei supermercati italiani l’offerta di prodotti di pollo provenienti da allevamenti più rispettosi e da razze a più lento accrescimento resta ancora marginale e confinata a una nicchia premium. L’esempio della Francia, con la quasi totalità della GDO impegnata per l’ECC e gli impegni dei principali produttori nazionali, offre un chiaro segnale dell’orientamento che il mercato sta assumendo. Anche i grandi attori italiani devono muoversi ora, per non restare indietro.

Presentato a Bruxelles il report ChickenTrack 2025