Scrofe e suini

MAGGIORE BENESSERE AL COPERTO

In questi sistemi i suini vengono allevati in gruppo su pavimentazione piena, ricoperta di paglia e altro materiale usato per la lettiera o per grufolare. La disponibilità di spazio per ciascun suino è maggiore rispetto a quella dei sistemi con pavimentazione fessurata (ad esempio 1,5 m² per un suino da 90 kg su paglia rispetto a 0,65 m² su pavimentazione fessurata). Sebbene non offrano accesso all’esterno, in questi sistemi c’è più spazio per muoversi ed esprimere i comportamenti naturali, riducendo significativamente l’aggressività e il rischio di morsicatura della coda.

In alcuni sistemi, le scrofe non vengono confinate durante la gravidanza e l’allattamento e possono partorire in recinti all’interno dei quali hanno la possibilità di esprimere la loro attitudine a costruire il nido prima del parto e di stabilire un legame con i loro piccoli.

NATI ALL'APERTO E CRESCIUTI ALL’APERTO

In questi sistemi, tipici nel Regno Unito, le scrofe da riproduzione sono tenute in gruppo all’aperto con tende dotate di lettiere in paglia o capanne dove rifugiarsi. Le scrofe allattano in ripari o recinti singoli.

In questi sistemi la qualità di vita delle scrofe è migliore in quanto sono in grado di esprimere i loro comportamenti naturali come costruire il nido, grufolare, sguazzare ed esplorare all’aperto. I suinetti possono godere delle condizioni di allevamento all’aperto per una parte della loro vita, tuttavia solitamente nella fase d'ingrasso vengono trasferiti in sistemi al coperto che rispettano migliori standard di benessere rispetto a quelli convenzionali.

Per evitare eventuali confusioni si consiglia di accompagnare le espressioni Nati all’aperto e Cresciuti all’aperto con semplici descrizioni rispetto alla parte restante dei metodi di produzione adottati in quel sistema, come ad esempio “Cresciuti all’aperto e ingrassati in capannoni con lettiere in paglia”.

ALLEVAMENTO ALL'APERTO

Nei sistemi di allevamento migliori, ovvero biologici e all'aperto, sia le scrofe che i suini da carne vengono tenuti all’aperto per la maggior parte della loro vita e alcuni trascorrono l’intera vita pascolando all’esterno.

Negli allevamenti biologici la razione alimentare giornaliera viene integrata con crusca, foraggio e insilati. I suinetti rimangono con le loro madri più a lungo (fino a 6-8 settimane), si cerca di evitare di mischiarli con suini che non conoscono e non viene praticato il taglio della coda (negli allevamenti biologici e in alcuni allevamenti all'aperto).

I suinetti traggono beneficio da uno svezzamento meno stressante, maggiore spazio a disposizione e un ridotto stress sociale e da conflitto. Potendo accedere all’aperto, sia le scrofe che i suini da carne hanno la possibilità di esprimere i loro comportamenti naturali.

Leggi altro materiale informativo sui suini.

ALTERNATIVE ALLE MUTILAZIONI

I sistemi di allevamento dovrebbero essere progettati per soddisfare le esigenze degli animali invece che alterarle con mutilazioni fisiche o genetiche per fare in modo che possano adattarsi a un sistema carente. Le mutilazioni possono e dovrebbero essere evitate migliorando le condizioni di allevamento, fornendo ambienti arricchiti e assicurando una gestione corretta e un’alimentazione adeguata.

ALTERNATIVE ALLA RESEZIONE DEI DENTI

Le scrofe dovrebbero essere allevate per produrre nidiate più piccole, cosicché possano nutrire adeguatamente i piccoli riducendo il rischio di ferimenti quando i suinetti lottano per l'accesso ai capezzoli. Così facendo, diminuisce anche il numero di suinetti destinati a morire di fame, a condizione che la scrofa venga nutrita correttamente.

I sistemi di allattamento libero sono una possibile alternativa, come dimostrato da una ricerca condotta in Danimarca che ha scoperto che le scrofe tenute in questi sistemi mangiano più cibo rispetto a quelle tenute in gabbia e che probabilmente producono più latte per i piccoli. Nei sistemi di allattamento libero i suinetti crescono meglio e hanno un peso maggiore al momento dello svezzamento rispetto a quelli tenuti in gabbia.

Nei sistemi con abbondanza di spazio e arricchimenti come la paglia si riduce il rischio di ferimenti ai capezzoli delle scrofe e agli altri suinetti. I regolamenti dell’Unione Europea insistono sul fatto che occorre occuparsi innanzitutto dell’ambiente e della densità di allevamento prima di ricorrere alla resezione dei denti.

ALTERNATIVE ALLA CASTRAZIONE

Allevare maschi interi

In alcuni paesi, come Regno Unito, Irlanda e parti della Spagna, Portogallo e Grecia i suinetti maschi non vengono castrati ma macellati in giovane età (con un peso minore), riducendo il rischio di odore di verro nella carne che può presentarsi durante la pubertà.

Sebbene i suini vengano macellati quando sono più giovani, man mano che si avvicinano al peso di macellazione alcuni potrebbero manifestare il comportamento di monta. Le scrofette o scrofe giovani sono più piccole rispetto ai maschi e potrebbero essere ferite durante la monta, aumentando il rischio di insorgenza di zoppie. Inoltre sia i maschi che le femmine potrebbero subire tagli e abrasioni e sviluppare possibili lesioni cutanee, pertanto si raccomanda di separare i maschi dalle femmine per ridurre questo rischio.

La sensibilità delle persone all’odore del verro varia in base alla nazionalità e al sesso e c’è chi sostiene che, anche macellando i suini quando sono più giovani, si possa comunque avvertire l’odore di verro. Laddove rimane questo problema, è stata sviluppata una tecnologia per rilevare l’odore di verro sulle carcasse all’interno dei macelli.

Vaccinazione

In alcuni paesi viene somministrato un vaccino chiamato Improvac, come alternativa alla castrazione chirurgica, per ritardare la pubertà dei suini. La vaccinazione è perfettamente sicura per i consumatori dato che non lascia residui nella carne. Non si tratta di un ormone e non dovrebbe essere definito castrazione chimica che invece comporta la somministrazione di sostanze chimiche tossiche iniettate direttamente nei testicoli provocando dolore e danni irreversibili.

Oltre a impedire che si sviluppi l’odore di verro, la vaccinazione migliora anche il benessere riducendo l’aggressività e i comportamenti sessuali come la monta. Bisogna fare attenzione a contenere il dolore e lo stress del suino durante la somministrazione, così come per ogni vaccinazione. È stato dimostrato che Improvac diminuisce l’uso di antibiotici e la mortalità dei suinetti dell’1,5% (Colruyt Group) rispetto alla castrazione chirurgica.

Gli allevatori che utilizzano Improvac dichiarano anche di sentirsi più al sicuro nell’ambiente di lavoro dato che i suini sono più calmi e prevedibili e che inoltre crescono meglio.

Per contribuire a guidare il mercato verso il miglioramento del benessere di scrofe e suini, le aziende dovrebbero:

• Introdurre migliori condizioni di benessere per le scrofe
  • No confinamento (gabbie di gestazione) durante il periodo di asciutta.
  • No confinamento (gabbie di allattamento) durante l’allattamento – occorre garantire un monitoraggio attivo/programma di sviluppo per abbassare il tasso di mortalità dei suinetti prima dello svezzamento.
  • Fornitura di materiale manipolabile adeguato e di lettiera durante l’intero ciclo di vita, anche per consentire la costruzione del nido prima del parto.
• Introdurre migliori condizioni di benessere per i suini da carne
  • No taglio della coda – occorre avere un programma di monitoraggio attivo e un piano d’emergenza per far fronte all'eventuale insorgenza di morsicatura della coda.
  • No resezione/limatura dei denti – occorre avere un programma di monitoraggio attivo per ridurre il rischio di lesioni al muso e alla mammella.
  • No castrazione chirurgica.
  • Fornitura di materiale manipolabile adeguato e di lettiere per l’intero ciclo di vita.
• Adottare sistemi di abbattimento più umani per i suini:
  • Fare pressione sui fornitori e incoraggiare i governi a trovare urgentemente metodi di abbattimento più umani rispetto all’uso di CO₂ ad alta concentrazione.
  • Sostenere l’appello a sviluppare e commercializzare nuovi sistemi di abbattimento e stordimento, più rispettosi del benessere dei suini, al fine di sostituire la CO₂ ad alta concentrazione entro il 1^st Gennaio 2024
  • Investire in alternative più rispettose del benessere animale non appena saranno disponibili sul mercato.
• Sviluppare una solida tabella di marcia per introdurre gradualmente sistemi che offrano maggiori condizioni di benessere a suini e scrofe, comunicando i progressi compiuti di anno in anno rispetto agli impegni presi.
• Sostenere i produttori offrendo contratti di fornitura a lungo termine per garantire stabilità e incoraggiare investimenti in sistemi che migliorano il benessere.
• Considerare filiere dedicate per avere maggiore controllo e influenza sugli standard di maggior benessere adottati.
• Responsabilizzare i consumatori affinché possano scegliere più facilmente prodotti a base di carne di maiale provenienti da allevamenti rispettosi del benessere animale, adottando etichette che permettano di distinguere e differenziare i vostri prodotti (ad esempio senza gabbie, maggior benessere al coperto).